純水室主要作為食品實驗室實驗用水生產區域，如果從最開始水源污染，則所有數據將不準確，所以純水區域區域內禁止污染。食品實驗室設計使用的純水有一級純水、三級純水兩種，集中供水是無法達到一級純水需求的，所以集中供水供至實驗室內的純水僅僅為三級純水，有需要一級水的實驗室會將三級純水的管道末端再加一臺純水機再加以過濾制出一級水供實驗需要。

實驗室布局：純水室應靠近水源且不一定要占用主通道區域。

參考面積：純水室面積不應小于6㎡

1.實驗室家具、儀器

1.1家具配置：邊臺

1.2儀器設備：純水機

2.實驗室裝飾設計要求

2.1天花：適宜采用鋁扣板吊頂

2.2隔墻：埃特板、輕質磚、玻鎂板隔墻

2.3地面：可常采用環氧樹脂、玻化磚、大理石、水磨石等材質，地面應低于相鄰區域5Omm，并做防水處理。

2.4門：門寬≮900。

3.實驗室暖通設計要求

3.1空調：環境溫度一般為22±5℃、濕度為50~70%HR。

3.2排風：換氣次數8次/h

3.3新風：

4.實驗室電氣設計要求

4.1照明：照度不宜低于200Lx，光源采用常規照明或三防燈。

4.2插座：220V/10A高度H=1米220V/10A，不宜低于1個/3㎡

4.3動力電源：普通市電，無特殊要求。

4.4重復接地或等電位：鋼制家具箱體或支架需要做重復接地。

4.5綜合布線：不需要設置

4.6安防：可不安裝門禁及攝像頭

5.實驗室給排水設計要求

5.1給水：給水點

5.2排水：排水點、地漏

5.3純水：出水接口

6.實驗室氣路設計要求

6.1氣體種類：不需要

6.2氣路路徑：無

6.3氣體壓力：未知無