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食品安全檢測實驗室整體布局要求
發表時間： 2020-07-10
在食品安全檢測實驗室建設中，提高食品安全檢測實驗室建設效果的關鍵是正確分析食品安全檢測實驗室的特點，并做出合理布局。根據食品安全檢測實驗室的實際建設情況，在食品安全檢測實驗室的布局過程中，只有掌握總體布局原則，合理劃分功能區域，重視理化實驗室和細菌實驗室的建設，最終優化實驗室設備布局，才能滿足實驗需求，達到提高食品安全檢測實驗室布局質量的目的。下面湖南實驗室規劃小編給大家帶來食品安全檢測實驗室整體布局要求。
1、辦公室：
辦公室是化驗人員進行原始記錄等各項工作的公用場所，是與非化驗室人員交往較多的地方。因此，應設在整體綜合實驗室的最外層，只需配置桌、椅等簡單設施即可。
2、細菌檢驗操作室（常規操作）：
細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗的主要操作室，主要設施是實驗臺，實驗臺的要求如下：
（1）實驗臺尺寸一般不小于2.4米×1.3米；
（2）實驗臺位置應在實驗室中心位置，要保證充足光線，也可以做邊臺。
（3）實驗臺兩側安裝水龍頭和小水盆；
（4）實驗臺中間設置試劑架，架上裝有日光燈和插座；
（5）實驗臺要優先選用耐酸堿、耐熱材料。
3、無菌室：
據長沙實驗室規劃的經驗，食品安全檢測實驗室對無菌室要求相對較高，無菌室通過空氣凈化和空間消毒為微生物實驗提供一個相對無菌的實驗環境。無菌室是處理樣品和接種培養的主要工作間，應與細菌檢驗操作室緊密相連。為滿足無菌室的無菌要求，無菌室設計時應滿足以下布局：
（1）入口避開走廊，設在細菌檢驗操作室內；
（2）與操作室用兩道緩沖間隔開；
（3）無菌室與緩沖間都要裝紫外燈，建議每3平米安裝一盞30瓦紫外燈；
（4）無菌室內設有中央實驗臺（實驗臺與邊臺均可），紫外燈距實驗臺面要低于1.5米；
（5）無菌室與操作室之間應設有雙層窗構成小通道。
4、培養基制作室：
培養基室是配制微生物培養所需培養基及檢驗用試劑的場所，其主要設備是藥品柜和邊臺。
（1）藥品柜要分門別類存放藥品和試劑；
（2）易燃、易腐、有毒、有害等危險藥品單獨設保險柜存放；
（3）邊臺要選用耐高溫度和耐酸堿材料；
（4）邊臺上要放天平，稱取藥品用；
（5）邊臺上要放置電爐，滿足熔化煮沸培養基使用。
5、洗滌消毒室：
洗滌消毒室用以洗滌和消毒已用和待用的玻璃器皿、培養基及污物，其面積應大于10平方米 。為滿足洗滌、消毒的基本功能，洗滌消毒室應設有：
（1）室內安有換氣扇或通風裝置（通風柜）；
（2）高壓滅菌鍋，其所用電源應滿足用電的滿負荷；
（3）實驗臺或器皿柜，用于放置洗滌好的器皿；
（4）1-2個洗滌池，洗滌池上下水網要暢通；
（5）有條件的單位還可配置供日常檢驗用水的蒸餾水產生裝置。
6、理化分析室：
理化分析室是進行物理化學分析實驗的主要操作室。
（1）實驗臺與細菌操作室要求相同；
（2）設置通風柜以滿足加熱、燒灼、消化、干燥和化學處理等工作需要；
（3）洗滌水池。
7、儀器室：
用來放置電子天平、顯微鏡及理化分析需要用到的小型儀器，要求如下：
（1）儀器臺要牢靠、穩固；
（2）清潔、防蟲、避光、干燥、防潮。
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